Dieta fara gluten. Lista celor 54 de alimente fără gluten, în funcție de categoriile piramidei nutriționale - eurosibiu.ro
În următoarele 5 minute vei afla: — Cum poți obține în casă produse fără gluten. Pentru marea majoritate a oamenilor produsele din cerealele şi derivate ale acestora pâine, paste făinoase, dulciuri reprezintă o parte importantă din hrana zilnică.
Retete fara gluten Majoritatea studiilor, in privinta dietelor fara gluten, au fost facute la perosanele cu boala celiaca, dar exista o alta afectiune, numita sensibilitate la gluten, care cauzeaza si ea probleme. Daca esti intolerant la gluten, este absolut necesar sa il elimini complet din dieta. In caz contrar, vei experimenta disconfort sever si reactii adverse foarte neplacute.
Există însă situaţii în care, indiferent de pondere şi cantitate, acestea sunt strict interzise. Este cazul persoanelor care, pe fondul unei predispoziţii genetice preexistente, dezvoltă boala celiacă sau celiachie sensibilizare la gluten, intoleranţă la gluten. Boala se poate declanşa la orice vârstă, atât la bărbaţi, cât şi la femei, fiind destul de frecventă şi la copii.
Din cauza dificultăţilor de diagnosticare şi a formelor variate de manifestare, incidenţa reală a acestei boli nu este bine cunoscută. Singurul tratament al bolii celiace este excluderea totală şi pemanentă a glutenului din alimentaţie, deci terapia prin dietă.
Ai grija de tine- ALIMENTATIA FARA GLUTEN ,5 oct 2013
Adoptarea terapiei prin dietă are drept scop: dezvoltarea normală a indivizilor şi favorizarea menţinerii unei greutăţi corporale corespunzătoare; asigurarea unei alimentaţii corespunzătoare, chiar şi în situaţiile particulare ale individului, cum ar fi unele afecţiuni adăugate; satisfacerea din punct de vedere calitativ a nevoilor psihoemoţionale legate de hrană.
Dieta fara gluten practică a regimului fără gluten impune excluderea totală a alimentelor cu gluten şi compensarea deficienţelor create cu alimente permise. Pentru a reuşi să excludem din alimentaţie cerealelor glutenice, sub orice formă, este bine să cunoaştem sursele evidente de gluten, cum sunt: toate speciile de grâu, orz, ovăz, secară, triticale hibrid din grâu şi secarăspelt, kamut, dieta fara gluten şi sursele ascunse de gluten cum ar fi: amidonuri din surse neprecizate, germenii de cereale, malţ şi derivate ale acestuia, unele medicamente, unii aditivi şi amelioratori, unele sosuri şi dresinguri, gata preparate.
Cerealele fără gluten permise şi accesibile la noi sunt: orez, porumb, hrişcă, mei. De ce orez?
Proteinele orezului sunt asimilate mai bine de organismul uman decât alte proteine cerealiere; În endospermul orezului nu au fost identificaţi factori antinutritivi, cu rol negativ în metabolismul mineralelor Din punct de vedere energetic, g orez decojit înlocuiesc cu succes g pâine, Poate fi preparat uşor şi în diverse feluri De ce porumb?
Povești care vă inspiră, care vă vor emoționa și care, în același timp, vă vor ajuta să rămâneți sănătoși emoțional dieta fara gluten fizic.
